1000块的白酒和100块的白酒,区别在哪里?

来源:    作者:国心好酒堂    人气:     发布时间:2021-06-08     

有些朋友总在问,为什么有些白酒比如茅台动辄上千元,而有些白酒几十元甚至十几元就可以买到?

很多人觉得,以成本推算,5斤粮食一斤酒,本地小高粱不过三、四元一斤,曲药成本也不过三、四元一斤,人工、水电气、管理、销售成本怎么也不可能支撑茅台酒上千元的价位。那么为什么以茅台为代表的高级白酒卖这么贵呢?

1、珍稀的地理环境不可复制

白酒酿造讲究“水、土、气、生”,以茅台为例,茅台的产地,有着赤水河的滋养和星罗棋布的泉水,茅台酒的酿造用水,呈无色、透明、无臭、微甜、爽净,水的总硬度为9.46,pH值为7~7.8,固形物中含有对身体有益的成分,这种泉水适于茅台酒酿制。

而赤水河谷冬暖夏热少雨的独特气候,造就了遵义白酒产区内以茅台、习酒、国台为代表的优质酱酒产生。遵义白酒产区的原材料,酱香酒酿造所用粮食为赤水河畔出产高粱,颗粒大而量高,淀粉高富含氨基酸,单宁含量适中,是酿造上乘白酒的极品原料。泸州、宜宾产区的泸州老窖、五粮液也是同样,具有独特地理环境,不可复制。

2、大厂品控严格有序

高档的酱香型白酒,按照正规大曲酱香,是以本地小高粱经过九次蒸煮,八次发酵,七次取酒,高温制曲而成,酿造周期和贮存周期更长,严格杜绝串酒碎沙等工艺,保证了茅台酒、国台酒的高品质。

劣质白酒,无不外购低档白酒原浆或食用酒精,经过一定加工处理,具备了某种宜人风味后加以销售。因为中国白酒缺少原产地标识的要求,我们不知道哪些酒是攒出来的,哪些是按照传统工艺酿造的。

3、贮存年份彰显珍贵

普通茅台的基酒最少是存放3年以上,成品酒从生产到出厂至少5年。这个5年已经使得其成本价值高,比很多1年生产甚至直接酒精勾兑的白酒要贵很多也是正常的。由于老酒的稀缺,越是年份长久的茅台,价格越是贵。

 

4、好酒的品牌有历史文化沉淀

中国有历史悠长的酒文化,品酒,不仅是在喝酒本身的味道,更是感受品味酒的历史文化。以茅台为例,1915年,北洋政府以“茅台公司”名义,将途观包装的茅台酒送到巴拿马万国博览会参展,外国人对其不削一顾。一名中国官员情急之下将瓦罐摔碎,顿时,酒香扑鼻,惊倒四座,茅台酒终于一举成名。

1949年开国大典前夜,中南海怀仁堂会议确定茅台酒为开国大典国宴用酒。自此,茅台酒在中国政治,外交生活中发挥了举足轻重,独一无二的作用,佳话不断。建国以来,无数次的重大活动,茅台酒都被当做国礼,赠送给外国领导人。因此,茅台也好,国窖1573,五粮液等等,都是有着深厚品牌文化内涵的酒,价格自然不菲。

5、凭稀缺性独树一帜

有些白酒品质优良,得到历史和国家的认可,在行业里面独树一帜,因为稀缺所以也卖的相对较贵。

比如茅台酒厂曾生产的黄瓷瓶茅台酒,前身是供人民大会堂、国务院和各部队使用的专用茅台酒,不在市场上流通,其按国宴茅台酒的品质标准,采用小批量勾兑技术制作而成,由茅台酒厂定量生产,口感上与普通茅台酒相比截然不同。

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