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昨天打开镇江旗袍走秀领军人物张梅琴送来她孙子周岁礼物，一只编织篮装满了各种食品。其中一包“镇江锅盖面”引起了我的注意，背面标注有“锅盖面干拌面”，还有食用方法和调料配方等。这不由使我想起了元旦前我去丁卯办事，当时已近中午，巧遇我一位老朋友蒋勇，邀我去他“华秀食品厂”坐坐，我告诉他下午一点我还有活动，实在来不及，但盛情难却，不由自主到该厂闲聊了约二十分钟，还有幸见到了该厂法定代表人、海归博士洪金玉。
从简单交流中得知，江苏华秀食品有限公司于2017年03月08日成立，现座落于镇江市京口区潘宗路38号健康食品产业园9号楼2层。是一家集研发、生产、销售为一体的优质现代化食品生产企业。
“诚信 专业 高效 创新”是我们厂的主旨，洪金玉表示。他还告诉我，一直以来，华秀秉承创新求变，品质为先的理念，始终追求产品的极致打造，时刻遵循好食材好工艺的原则，提供新颖、优质、高附加值的食品。我公司产出的面条零添加防腐剂、保质期长、营养价值高、口感筋道，产品质量放心可靠！
匠心做好面(非油炸)，让更多人吃到营养健康的高品质面食。笔者还了解到，该公司具有专业的原料渠道和生产工艺，专注于手工面、生鲜面、预包装面制品等领域的开发和生产，立足江苏，辐射全国，致力于打造中国食品行业的卓越品牌。“我们生产的规范化和市场的多元化为我们赢得了众多客户的赞美和认同，我们会坚持创新和突破，为消费者与合作商提供更优质的产品和更完善的服务，努力把公司打造成您身边的共享工厂。” 我的朋友蒋勇在一旁解释。
我从与洪金玉和蒋勇的交流中还欣喜的得知，该厂还是一个反哺社会的爱心企业，他们建厂以来一直关注弱势群体，给他们以强有力的支助。“发扬与传承镇江锅盖面的技艺精髓,以锅盖面预包装即食产品研发生产为核心业务,将原本只能堂食的镇江锅盖面,装入礼盒摆上餐桌,让镇江锅盖面走进千家万户” 洪金玉所说就是笔者文前所提 “锅盖面方便面”，他俩相邀我元旦后市民记者走进该厂进行参观采访，我也愉快地接受了邀请。
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