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扬州频道
冬至，作为中国传统二十四节气之一，自古以来便承载着深厚的文化内涵和民俗情感。它不仅是天文历法中的一个重要节点，更是一个充满仪式感的节日，象征着岁末年初的交替与新生。
“天街晓色瑞烟浓，名纸相传尽贺冬。绣幕家家浑不卷，呼卢笑语自从容。”古人过冬至是非常热闹的，早在殷周时期，人们便信奉“以冬至前一天为岁终”。冬至的传统习俗丰富多彩，从北方的吃饺子、南方的吃汤圆，到祭祖、祈福等仪式，无不体现了人们对自然的敬畏、对家庭的思念以及对未来的美好祝愿。
我是邗江中学（集团）北区校维扬中学的物理教师吴怡，今天我们就聊聊煮饺子相关的物理知识，从水烧开后到饺子下锅再到煮熟后捞出的过程中，有着哪些有趣的物理现象，蕴含着哪些物理知识。
（1）包饺子时面片在力的作用下发生的是塑性形变，在形变发生后不能恢复原状。（2）饺子入水之后我们看到的饺子比真实饺子的位置要浅，这是因为光的折射，正所谓“潭清疑水浅”。（3）饺子煮熟后，由于体积膨胀，浮力大于重力，下沉的饺子上浮到水面，部分饺子会悬浮到水中。（4）沸腾后可以看到大量“白气”，这是因为大量水蒸气释放到空气中，遇到冷空气液化形成小水滴。冬至还有吃糖葫芦的习惯，在课堂上，我们的物理组老师还设计了制作糖葫芦这一实践活动。
我们通过实践活动，帮助学生理解在熬糖浆的过程中白糖由固态变为液态的熔化现象；而熔化过程需要吸收热量，因此可以感受到锅底的温度逐渐升高。当糖浆蘸在水果上并冷却后，糖浆由液态变为固态，这是凝固现象；凝固过程需要放出热量，因此糖浆在冷却时会逐渐凝固成脆硬的糖壳。通过制作糖葫芦这一实践活动，学生们可以直观地观察到熔化、凝固和热传递等物理现象，并加深对这些物理知识的理解。同时，这一活动还能培养学生们的动手能力和团队协作能力，让他们在轻松愉快的氛围中学习物理知识。
《幼学琼林》有言：“夏至一阴生，是以天时渐短；冬至一阳生，是以日晷初长。冬至到而葭灰飞，立秋至而梧叶落。”从太阳高度角来看，冬至这一天太阳直射南回归线，是北半球太阳高度角最小的时候。这就导致北半球在这一天获得的太阳辐射热量最少，所以冬至是北半球各地白昼最短、黑夜最长的一天，这天的影子才是这一年中最长的。
英语中冬至的“至”（solstice）源于拉丁语solstitium，意思是“太阳在这里驻足不前”。太阳还移动过吗？在什么时候呢？这就要提到文艺复兴时期的天文学家物理学家尼古拉·哥白尼。在物理学史上，在他之前，人们一直认为地球是宇宙的中心，包括太阳在内的其它星球都是环绕地球运动的，哥白尼首先提出了“日心说”的观点，打破了人们长期以来的思想桎梏，推动了科学的发展。
冬至作为中国传统文化的瑰宝，不应该被遗忘或忽视。我们应该在传承与发扬传统文化的同时，将其与物理学科相融合，让其在学习知识中焕发出新的生机与活力。这样，我们就能在快节奏的现代生活中，找到那份属于自己的宁静与温暖，让冬至这一传统节日成为我们心中永恒的记忆。（吴怡）
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