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4月20日，在淮安市丰登路菜场东门边上的香八里牛羊肉店，买肉的市民接踵而至、络绎不绝。一位顾客告诉笔者：今天是该店店庆20周年，他主动过来买肉捧场；另外，香八里牛羊肉好吃又不贵，他经常来买。
据了解，这家香八里牛羊肉店的店主叫董长军，是淮安市长军农副产品有限责任公司董事长。他经过30多年的潜心研制，用独特的秘制配方加工出可口的“香、嫩、烂”牛羊肉熟食品，是一位远近闻名的美食家、肉类腌制专家。许多业内人士品尝他腌制的牛羊肉之后，评价说：“肉质沉香、藏香、幽香，让人过齿难忘、口留余香、回味无穷。”2008年，香八里牛肉被国家工商行政管理总局商标局批准注册“董七牛肉”商标，还在淮安出入境检验检疫局综合技术服务中心实验室的检验中通过合格检验。
但热爱公益慈善事业的董长军从不抬价，在每年的重大节日期间，特别是今年，他在店里开展了庆祝建国70周年惠民活动，从年初开始，一直以批发的价格出售牛羊肉。他说：“我要让所有喜欢吃牛羊肉的淮安人，都能买得起、吃得到我加工的香八里牛羊肉。”也因此，不仅淮安本地人经常光顾他的香八里牛羊肉店，而且还有许多外地人慕名来淮安品尝。前不久，北京著名诗人、书画家、中国公仆书画院院长武苏来淮安采风，在某农家乐品尝香八里牛肉后，觉得越嚼越香，于是赞许有加并即兴题诗：“董七八里牛肉香，沉藏幽迷留口芳；传承秘制数一二，淮扬名菜出锋芒。”后来，《今日头条》等媒体还对武苏先生为香八里牛肉题诗佳话作了报道。（殷超 杨墨）
编辑：杨舟
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