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教育频道
9月11日上午，由镇江市润州区山水义工服务社主办、恒顺醋博物馆协办的“我是文化小天使”——文化博物馆研学活动”正式开展。镇江外国语学校、镇江实验学校部分学生、家长和山水义工服务社爱心志愿者在社长杨柯带领下参加活动。
学生、家长和志愿者随着讲解员脚步饶有兴趣地参观了中国镇江醋文化博物馆。中国镇江醋文化博物馆是国内首个专业性主题醋文化博物馆，也是镇江市第一个集文化遗产保护、科普教育、工业旅游等功能于一体的主题展馆。博物馆分醋史馆、老作坊、陈列馆三大主体展馆，以及一个体验馆。全馆采用声、光、电等现代表现形式，全面展示醋文化、解读醋文化、品味醋文化。中国镇江醋文化博物馆占地30多亩、建筑面积4000平方米。是由恒顺集团投资3000多万元建设，是江苏省“十一五”百项重点文化建设项目之一，被列入“长三角世博主题体验之旅示范点”。
据讲解员介绍，镇江香醋具有得天独厚的地理环境与独特精湛的酿造工艺。镇江香醋用料极其考究，选用江南地区优质糯米为主要原料，采用优良的酸醋菌种，经过固体分层发酵及酿酒、制醅、淋醋三大过程，40多道工序，历时70多天精制而成，再经6-12个月的储存期，然后才能包装出厂。镇江广为流传的“杜康造酒儿造醋”的民间传说，为镇江香醋蒙上了神奇的色彩。
大家先后参观了老作坊、现代工艺馆（新增开放）、酱园（含二楼党建馆）、酒海等展馆，不时提出各自关心的问题，并品尝了浓浓的香醋。在醋史馆，一座仿上世纪70年代镇江恒顺酱醋厂的老厂门建筑，唤起人们亲切的记忆。在老作坊，游人既可领略到民国时期镇江醋厂的造醋场景，又可探寻到电视剧《血色沉香》里的众多元素。陈列馆里布展了包括恒顺、山西、山东等地，以及来自美国、日本、德国等10多个国家的数百个醋产品。在体验馆内，游客可以动手制作一款有自己肖像的商标，张贴在香醋瓶上带回家。据悉,2021年6月5日-9月30日疫情期间，中国醋文化博物馆进行了景区提升改造，包含室外-景观绿化水系、室内-厂史馆、醋史馆优化升级。
参观结束，学生和家长久久不愿离开，都被镇江市这第一个集文化遗产保护、科普教育、工业旅游等功能于一体的主题展馆深深感动。山水义工服务社负责人杨柯指着展现在大家面前的一排排大缸说：镇江恒顺醋业，作为一种传统的工艺，它不仅仅刻下了历史的痕迹，同时也在一代又一代人们的生活里扮演了不可或缺的角色，与人们所追求的生活美好息息相关。而传统酿造手艺拥有悠久的历史，时间的沉淀铸就一颗匠心，如此一来，镇江醋文化博物馆所传递的精神便会万古长存。
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