【恩台酒文化】同一批却喝起来不一样，还是好酱酒吗？

4、勾调后的酒存放的条件不一样，味道也会不一样

传统的酱酒是勾调好之后再需要存放半年到一年后才出厂的，在储藏期间，不同的储藏地点、温度、光照等变化，也会导致味道有一定的差异。

5、工序多、生产周期长，也会导致味道不一样

传统的酱酒至少需要160多道工序，1800天（5年）以上全球最长的食品生产加工周期，无数工匠参与完成，每道工序的一小点差异，都会导致味道不一样。

6、不同的时间与心情喝，味道也会不一样

人的味觉，在不同的时间与情绪下，敏感度不一样，因此对酱酒里面的酸甜苦辣涩的味道的感受也不一样，也会感觉味道不一样。如身体不适会更多体会到苦味；心情愉悦甜味会占上风！

7、不同的人，喝起来的味道也会不一样

酱酒是无“主体香”的：其香味物质1600余种竟然无一主体，和谐相处，谁也不冒头；每个人的味觉的敏感度是不一样的，一般人能感受到的味道为酸、甜、苦、辣、涩等，味觉灵敏人士会感受到更多细微的味道，如水果、烤面包等复合味。

8、储存环境不同导致味道不一样

单瓶酒的存放环境不同、时间不同时也会产生里面味道的细微变化。

9、饮用环境不同时味道也会跟着变

如你手中的“好酒”每瓶味道完全一样；哪你反而需要小心了，估计你喝到工业化大量生产的酒了（酒精+香精+糖精等勾兑的配置酒），只有流水线工业化生产出来的产品味道才会一致：就如你去XX劳吃的薯条，保证全球一个味，与中国大厨做的美食完全不一样！