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扬州频道
▇邢雪飞 李 芸
乡村振兴，产业是关键。走进位于仪征市刘集镇白羊村的特色林下菌菇种植项目现场，村民们正在热火朝天地采收菌菇。棕褐色的伞帽、洁白的菌杆，一丛丛大球盖菇在林间生机勃勃。
白羊村可利用耕地资源少，村庄规划建设、耕地林地利用等存在诸多限制，村集体增收渠道不多，成为制约乡村产业振兴的一道坎。
为壮大村集体经济，2022年，白羊村坚持党建引领，积极构建生态融合发展体系，主动探索林下经济发展模式，有效盘活林下闲置土地资源，其中对一期规划用地50亩进行清杂清灌、整土整墒。
结合林下食用菌周期短、效益高等优势，利用30亩林下用地引进种植大球盖菇，率先探索出一条以高附加值食用菌种植为核心的林下产业发展新路子，以产业促就业，念好林菌产业致富经，不断赋能乡村振兴。
大球盖菇伞盖呈棕褐色、菌杆嫩白，长得很像松茸，因此又被称为“赤松茸”。它色美味鲜，口感嫩滑爽脆，可以搭配各种食材，用以煎炒、烧烤、煮火锅、熬汤等，别有一番风味。而且大球盖菇蕴含的氨基酸种类多样，有丰富的生物活性成分，有助于抗氧化、抑菌，具有研发天然药物的价值，在食用菌中有“素中之荤”的美称。
白羊村党总支书记郭俊介绍说，林下种植的大球盖菇是一种仿野生生态的新兴技术，充分利用了林地腐殖质含量丰富、林下空气湿润等天然资源，口感与野生菌菇差别不大，是一道不可辜负的春天滋味。
当前，首批大球盖菇已进入生产旺季，预计每亩产量将达到4000斤左右，诚邀各大单位或个人洽谈合作采购事宜，既可以足不出户等待冷藏发货，送货上门，也可以带领小朋友们来现场体验亲子采摘，共享美好春景。
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