【恩台酒文化】那些喝茅台酒的禁忌，你知多少？

【恩台酒文化】那些喝茅台酒的禁忌，你知多少？

茅台酒不仅有酱香浓厚、优雅细腻的醉人口感，也因复杂严苛酿造工艺，拥有丰富的营养物质。不仅仅爱酒人士对茅台酒情有独钟，即便不经常喝酒的人也会期待品味茅台酒的醉人芳...
美食 / 2024-03-20
【恩台酒文化】为什么白酒味道会不正？

【恩台酒文化】为什么白酒味道会不正？

提高白酒质量的措施，主要“去杂增香”。如能去除邪杂气味的干扰，相对地也就突出了白酒的香味。去杂要比增香困难得多。去杂增香两者是统一的，既是技术问题，也是管理问题...
美食 / 2024-03-19
【恩台酒文化】酱香究竟是什么香？

【恩台酒文化】酱香究竟是什么香？

凡是对白酒略知一二的人，一定听说过白酒分酱香型、浓香型、清香型、兼香型……那么问题来了，酱香型白酒到底有什么特点？酱香是个什么香？酱香型白酒，主要在中国唯一的原...
美食 / 2024-03-19
【恩台酒文化】从20岁到70岁，分别该如何喝酒？

【恩台酒文化】从20岁到70岁，分别该如何喝酒？

人生与酒，相伴而行。从青春到暮年，我们对酒的理解与态度随岁月流转而变化，但始终不变的是对生活的敬畏和对美好的追求。人生，宛如一场盛大的酒宴，每个年龄段都散发着独...
美食 / 2024-03-14
【恩台酒文化】为什么有些传统酱酒放久了容易变酸？

【恩台酒文化】为什么有些传统酱酒放久了容易变酸？

酱香酒其风味丰富，酸、甜、苦、辣、涩五味俱全，但是其讲究五味协调，故日常品酒不会觉得哪种味道十分突出，一切都是自然、平衡的。但是有时候喝到的酱香酒会偏酸，让人怀...
美食 / 2024-03-08
【恩台酒文化】白酒的年份越长越值钱吗？

【恩台酒文化】白酒的年份越长越值钱吗？

当前市场上标榜的“陈年佳酿”突然多了起来，许多白酒生产厂家为了证明自己的酒是上乘美酒，纷纷打出了陈酿的招牌，这些酒的陈酿年头多至百年、几十年，少则也有五六年。那...
美食 / 2024-03-07
【恩台酒文化】浓香、酱香、清香型白酒，谁才是主流？

【恩台酒文化】浓香、酱香、清香型白酒，谁才是主流？

关于喝酒，每个人都有自己的口感喜好，正所谓“萝卜青菜，各有所爱”，每个人都有自己更为偏爱的风格。众所周知，白酒香型诸多，从首次划分4大基础香型以来，如今已演变成...
美食 / 2024-03-06
【恩台酒文化】浓香型白酒酿造工艺操作有哪些特点?

【恩台酒文化】浓香型白酒酿造工艺操作有哪些特点?

浓香型曲酒以泸州老窖特曲和五粮液为典型代表。工艺特点是：混蒸混糟、泥土老窖、万年糟(续糟)。这种工艺在全国比较普遍，酒质优美，出酒率高，成本较低。下面以泸州曲酒...
美食 / 2024-03-05
【恩台酒文化】顶级酱香老酒其实是“淡绿色”的？

【恩台酒文化】顶级酱香老酒其实是“淡绿色”的？

酱酒飞速发展的当下，酒桌上、生意场上处处可见酱酒的身影。了解一些关于酱酒的冷知识，有助于让你语出惊人！对于酱香型白酒，我们依然有很多的误区。因为它的复杂工艺赋予...
美食 / 2024-03-04
【恩台酒文化】酱酒的品饮杯为何这么小？

【恩台酒文化】酱酒的品饮杯为何这么小？

广大消费者应该都知道，如飞天茅台此类的优质酱酒，官方标配的都是10~20ml的小杯，为何如此呢？原来，这之中也有酱香品味的密码…不久之前还和酒友们感慨了一下，现...
美食 / 2024-03-01

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