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宋朝朱翼中在《北山酒经》中说：酒可通神，古人以酒祭祀天、地、鬼、神、祖先，祈求风调雨顺，五谷丰登，谢祖辈庇护之恩德。
“道”是我国古代哲学中的基本概念，“道”是事物的基本规律，任何事物都有自己的道。
1、去酒：根本不会喝酒；
2、畏酒：虽然喝但怕喝；
3、悯酒：会喝也不怕喝，但羞于喝醉；
4、隐酒：会喝也爱喝，却吝啬，暗中自己喝；
5、商酒：会喝又爱喝，却只在有利可图的时候才喝；
6、色酒：并不是指烈酒或葡萄酒，而是指为了云雨增趣而喝；
7、睡酒：因为睡不着才喝；
8、饮酒：为了要引起食欲而喝；
9、学酒：谓之酒卒，学习酒之真境者；
10、爱酒：谓之酒徒，着重于追求酒的情趣者；
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