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日前，国家统计局网站公布2021年上半年国民经济运行数据。数据显示， 2021上半年全国人均可支配收入为17642元，消费支出为11471元。其中，全国居民食品烟酒消费支出3536元，占比30.8%，同比增长达到14.2%，城镇和农村居民的食品烟酒消费分别为4378元和2446元，同比上涨12.2%和18.0%。
1 酒类消费呈现年轻化特征
7月15日，永辉超市发布欧洲杯期间酒水销售数据。数据显示，永辉咏悦汇酒库6月酒水线上销售同比去年增长40%，其中啤酒同比增长20%。值得注意的是，伴随年轻消费群体的崛起，酒水市场呈现年轻化的趋势，其中，永辉果酒同比增长526%，成为品类黑马。
据苏宁发布的酒水消费趋势报告显示，2021年， 90后消费人群已然成为酒类消费中坚力量。京东超市也发布《2021酒类线上消费白皮书》，表示除高端白酒热度不减，市场持续扩大外，年轻人也深陷“微醺”于状态之中，轻度酒饮方兴未艾。
“忙完工作，我喜欢安安静静地喝上一小杯，不是为了大醉，只是一种忙碌过后的治愈式调节。”90后IT工程师陈白白从“浅酌”和“微醺”中找到了放松自己的方式。随着国民消费水平的提高，消费者对于酒类消费的理念不断转变，越来越多的酒类品牌顺应消费者不断变化的个性饮酒需求进行产品结构的调整，带动了酒类消费市场的进一步活跃。
中免集团总经理陈国强认为，年轻化已成为酒水市场的重要发展方向，90后乃至95后年轻人的酒水消费极具增长潜力。中国消费者特别是年轻消费者，对酒水品类、品牌来说，意味着更多的机会。
2 农村市场或成下一个发力点
除了年轻市场，农村市场或许也是酒水消费的下一个发力点。
从此次国家统计局公布的数据来看，农村居民的食品烟酒消费上涨率18.0%，高于城镇居民12.2%。此前商务部流通发展司司长刘德成曾在国务院例行会上透露，2020年乡村消费品零售额达5.3万亿元，比2015年增长26.1%，已经连续8年快于城镇。
大数据显示，自2010年以来，农村居民的边际消费倾向普遍高于城镇居民。与城镇居民相比，农村居民愿意把更多的新增收入用于消费支出。随着农村居民人均可支配收入快速增长，农村蕴含的巨大消费潜力将逐步得到有效释放。农村市场的消费升级，势在必行。
在今年的春糖会期间，和君资讯酒水事业部主任李振江也表达了相同观点，他觉得以酒类市场来看，传统一线城市消费红利已经消失，三四线以下城市消费红利凸显。
对于美丽乡村建设，国家已经公开的数字是7.5万亿，五年时间，全部投完，进入县级乡镇地区。巩固扶贫攻坚战，解决实质性的问题。为老百姓提供更多福利，为老百姓创造更多工作机会。相对应的酒企接下来几年也应该发力三、四线城市，多在这些地方布局营销。
在今年的春糖会期间，商界好酒记者的亲历也证实了这一观点。很多寻求货源的代理商多来自三线城市，甚至不乏一些县级市的代理商在寻找高品质的酱香酒、年份酒。
一位来自山东青岛的经销商对记者表示:"以前市面上多以400-500元价位的商务用酒为主，山东人又是以最能喝酒著称，喝酒量大，现在随着消费水平逐渐提升，大家更愿意喝口感好、不上头的好酒。"据记者了解，其中500-1000价位的酱香酒品牌，被誉为黄金价格段，受到许多高端用户的青睐。例如799元一瓶的劲牌匠赏7年份酱香酒，会员价680元一瓶的大山堡8年份醇甜酱香酒，受到很多代理商和经销商的关注。
对于酒类企业而言，农村是消费潜力巨大的蓝海市场。我国农村拥有9亿人口，对酒水的需求量大且属于刚性需求。但是受限于传统的流通模式，高性价比的品牌白酒难以高效下沉到乡镇市场，农村白酒消费仍然以低价酒、作坊酒、低质酒为主体。产品不对路、流通成本高、定价不合理等因素极大制约了农村白酒市场的发展。
但随着电商，科技的发展，拼多多的横空出世和巨大成功证明了中国乡镇下沉市场的消费能力。现在其实已经有越来越多的酒业开始重视下沉市场，在陕西、河南、湖南等区域，乡镇市场已经成为品牌角力的新战场。
相信随着新农村建设的推进，振兴乡村经济，增加农民收入，下沉市场的消费能力会得到进一步提升，为酒业打开一块新的市场。
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