【恩台酒文化】喝“好酒”，也要喝好“酒”

【恩台酒文化】喝“好酒”，也要喝好“酒”

要喝“好酒”，更要喝好“酒”。要把酒喝的好，喝的畅快，就要有讲究。把握好几个最佳，让每一瓶酒都喝的最好。酱酒也是需要醒酒的，醒酒可以让酒体的温度恢复到室温，酒里...
美食 / 2024-01-22
【恩台酒文化】​白酒度数对酒质优劣有影响吗？

【恩台酒文化】​白酒度数对酒质优劣有影响吗？

大家都知道，在商朝时期酒文化已经开始流传，从谷物发酵酒起源，发展到最终，就是黄酒。工艺发达的地方，酒品质好点，酒精度可能不到十度，也达不到现在黄酒的水准；技术落...
美食 / 2024-01-15
【恩台酒文化】酱香白酒"优级"、"一级"、"二级"差别有多大？

【恩台酒文化】酱香白酒"优级"、"一级"、"二级"差别有多大？

同样都是白酒，“优级”、“一级”、”二级”有什么不一样吗？搞懂再喝不吃亏。1、香气香味优级酱酒：酱香突出，无杂味，香气宜人。一级酱酒：酱香较突出，香气淡雅。二级...
美食 / 2024-01-12
【恩台酒文化】白酒的最佳饮用温度

【恩台酒文化】白酒的最佳饮用温度

温度是影响白酒风味口感的重要因素，过高会破坏酒液滋味的协调，过低会抑制酒液香味的散发。不同的温度，会影响白酒香味成分的挥发，以及酒液在口腔中的扩散速度，势必会对...
美食 / 2024-01-11
【恩台酒文化】白酒品鉴秘籍：观色识酒

【恩台酒文化】白酒品鉴秘籍：观色识酒

如何从外观辨别一款酒的好坏？白酒品鉴秘籍：观色识酒！白酒的主要成分是酒精和水，占了98%的比例，其他的芳香醇、醛类、酯类等风味物质仅占2%，却决定了白酒千变万化...
美食 / 2024-01-10
【恩台酒文化】冬语轻念，岁月留香……

【恩台酒文化】冬语轻念，岁月留香……

生命如酒，冬语如歌，聆听一段醉人的岁月之歌。时光流转，流年似水，冬在季节的轮回中，带着岁月的芬芳，带着生命的醉意。在冬日的宁静中，时间随着季节的变迁，踏着历史的...
美食 / 2024-01-09
【恩台酒文化】酱香、浓香、清香型白酒最佳存放时间汇总！你清楚吗？

【恩台酒文化】酱香、浓香、清香型白酒最佳存放时间汇总！你清楚吗？

一、不同香型的酒最佳的存放时间（1）酱香型白酒茅台酒比较特殊，出厂都至少有5年，而酱香酒生产工艺中有调酒这个过程，调酒师会用老酒和新酒进行勾兑。酱香型白酒是所有...
美食 / 2024-01-08
【恩台酒文化】酒过三巡，三巡是什么？

【恩台酒文化】酒过三巡，三巡是什么？

我们常常说或者听别人说“酒过三巡，大家有些飘了”、“酒过三巡，菜过五味，便是道别之时了”、“酒过三巡，胆变大了，话变多了”之类的话。“酒过三巡”到底是喝了多少？...
美食 / 2024-01-05
【恩台酒文化】世间万事难如意，半醉半醒半称心

【恩台酒文化】世间万事难如意，半醉半醒半称心

生活中，过度的清醒，会让人觉得薄凉冷漠；过度的沉醉，则会让人感到浮浅迷离。醉眼看世界，清醒度人生，看透不执着是智慧，看不透不强求是聪明。人生，就是留一半清醒，留...
美食 / 2024-01-04
【恩台酒文化】纯粮食酒酿造过程

【恩台酒文化】纯粮食酒酿造过程

蒸酒：从粮食到酒的嬗变用高粱、小麦为原料，采用五甑续酒混蒸工艺酿制。既是对千百年酿酒技术的传承，也与老子“道法自然”思想相契合，直到今天，宋河制酒的核心部分仍然...
美食 / 2024-01-03

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