【恩台酒文化】谁的青春，不是藏在酒里！

【恩台酒文化】谁的青春，不是藏在酒里！

现代文学家、诗人艾青的诗里说“青春，不像丢失的包袱，可以到失物招领处找得回来，失去的岁月，甚至不知丢失在什么地方。”是啊，不知不觉的我们都将它弄丢了。艾青《失去...
美食 / 2023-08-03
【恩台酒文化】三分醉，七分饱，八分对人刚刚好

【恩台酒文化】三分醉，七分饱，八分对人刚刚好

做粥要放三分米，七分水；处事要三分为己，七分为人；对朋友要三分认真，七分宽容；对家庭要三分爱，七分责任；看文章，三分在看，七分在品；喝酒要到三分醉，七分醒......
美食 / 2023-08-03
【恩台酒文化】白酒，什么酒“最好”？

【恩台酒文化】白酒，什么酒“最好”？

华夏历史5000年以来，历朝历代的古圣先贤酿酒的首选材料都是纯粮，纯粮酿造的酒的酒液都是浑浊的，所以历史上经常把酒称做为——浊酒。到了元朝才出现了蒸馏酒，但酿酒...
美食 / 2023-08-02
【恩台酒文化】酒是陈的香？

【恩台酒文化】酒是陈的香？

如何理解"酒是陈的香"?俗话说：“姜是老的辣，酒是陈的香”，我们常常用来做比喻一些人与事，在白酒的见解里，多数人认为酒是越陈越香、品质也更好...
美食 / 2023-07-31
【恩台酒文化】好酒有好酒的喝法

【恩台酒文化】好酒有好酒的喝法

好有好酒的喝法，生活有生活的过法。在桌上放了一支空酒瓶。原因无它，酒去留香。酒 香相信懂酒的人都有这样的体会——好酒在喝完之后总会留下一股清香萦绕。这味道不刺...
美食 / 2023-07-31
【恩台酒文化】白酒中的塑化剂究竟是什么？

【恩台酒文化】白酒中的塑化剂究竟是什么？

塑化剂，也称增塑剂，是一种用于增加塑料、橡胶等材质的柔韧性和柔软性的添加剂。我国的国家标准中有一个关于食品接触材料的名单，名单中不仅规定了哪些东西可以用作食品接...
美食 / 2023-07-28
【恩台酒文化】贮酒容器对酒质的影响

【恩台酒文化】贮酒容器对酒质的影响

（一）贮酒容器白酒的贮存容器种类较多，分别介绍如下。1、陶瓷容器陶瓷容器是传统贮存容器之一。通常是以小口为坛，大口为缸。这类容器的透气性较好，所含多种金属氧化物...
美食 / 2023-07-27
【恩台酒文化】酒越陈越香？

【恩台酒文化】酒越陈越香？

俗话说“酒是陈的香”主要指白酒特别是高度白酒另外白酒为什么一般都不标保质期？难道白酒永远都不会变质吗？业内专家表示白酒能否越陈越香与酒体本身、贮存的容器环境和方...
美食 / 2023-07-26
【恩台酒文化】饮酒之乐，乐在其中！

【恩台酒文化】饮酒之乐，乐在其中！

酒，一种神奇的东西，介于物质于精神之间，披着物质的外壳，却有着精神的内涵。饮酒者的乐趣，都在杯中物，杯中物的内核，却是饮酒人。饮酒之乐，乐在其中。“忠贞以攻为主...
美食 / 2023-07-25
【恩台酒文化】白酒老熟的过程和机理

【恩台酒文化】白酒老熟的过程和机理

一、白酒老熟新酒含有硫化氢、硫醇、硫醚等挥发性硫化物，以及少量的丙烯醛、丁烯醛、游离氨等杂味物质。这些物质与其他沸点接近的物质组成新酒杂味的主体。致使新蒸出的白...
美食 / 2023-07-21

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