【恩台酒文化】茶出尘，酒入世...

【恩台酒文化】茶出尘，酒入世...

品茶与品酒，一静一动，一雅一俗，一个淡然，一个功利。看似对立，实则统一。琴棋书画诗酒茶（花），文人雅士总有他们千年不变的钟爱，在这风雅的情怀中，饮酒和品茶最为日...
美食 / 2023-05-19
【恩台酒文化】酱酒有哪几大产区？

【恩台酒文化】酱酒有哪几大产区？

说到好的酱香酒，不怎么了解的只能想到茅台镇，事实上酱香酒不止有茅台镇也不止贵州独有。其实我国共有四大酱酒酿造产区，他们有自己的代表酒。茅台镇产区首先是茅台镇产区...
美食 / 2023-05-18
【恩台酒文化】酱酒为什么要醒酒？如何醒？

【恩台酒文化】酱酒为什么要醒酒？如何醒？

酱酒为什么要醒酒？1、优质酱香酒中的醇、酸、酯、水等分子，在储存和运输的过程中，酒中的各类分子一直在进行着布朗运动。但由于密闭容器中的氧气较少，温度变化大，这些...
美食 / 2023-05-15
【恩台酒文化】酒精在人体内是怎么分解的？

【恩台酒文化】酒精在人体内是怎么分解的？

酒精在体内的分解是由多重因素决定的，那么，喝酒之后，需要经过多长时间，血液里的酒精才会清空？很多朋友经常会遇到这样的事：今天有完全推不掉的应酬，各种白酒啤酒饭局...
美食 / 2023-05-13
【恩台酒文化】汉代诗歌中的酒与英雄

【恩台酒文化】汉代诗歌中的酒与英雄

汉代饮酒诗与《诗经》相同，其作者多为王公贵族，不同的是体式多为四言或杂言的楚歌。而这些饮酒诗在内容上，也多与《诗经》宣扬礼乐文化精神不同，其创作多继承“诗言志”...
美食 / 2023-05-11
【恩台酒文化】周作人《谈酒》：喝酒一定是很有意思的事儿

【恩台酒文化】周作人《谈酒》：喝酒一定是很有意思的事儿

放眼古今中外，好酒擅酒者难以胜数，而真正知酒乐饮，且形诸笔墨者，则属少数，周作人就是其中之一这个年头儿，喝酒倒是很有意思的。我虽是京兆人，却生长在东南的海边，是...
美食 / 2023-05-10
【恩台酒文化】白酒如何掐头去尾？

【恩台酒文化】白酒如何掐头去尾？

白酒酿造过程复杂，其中的蒸馏工艺，酿酒师常常用“掐头去尾，看花摘酒”概括。但可别小看这么简短的一句话，它可是像武林秘籍般，不仅影响了酒的口感，更重要的是影响了酒...
美食 / 2023-05-08
【恩台酒文化】带你认识酒和酒的分类

【恩台酒文化】带你认识酒和酒的分类

酒，汉语常用字（一级字） ，读作jiǔ，最早见于甲骨文。本义指用粮食、水果等含淀粉或糖的物质发酵制成的含乙醇的饮料，又可引申为动词，指饮酒。说文解字：酒，就也，...
美食 / 2023-05-06
【恩台酒文化】这几个地区的饮酒习俗，你一定要知道

【恩台酒文化】这几个地区的饮酒习俗，你一定要知道

中国白酒的历史文化博大精深，喝酒习俗也大不相同，今天小编就带大家领略几个地方的饮酒习俗。作为爱酒人士的你，一定要知道！蒙古蒙古民族在饮酒方面非常讲究，对于敬酒、...
美食 / 2023-05-05
【恩台酒文化】十五种茅台酒的误区！

【恩台酒文化】十五种茅台酒的误区！

1.茅台集团的酒，都是茅台酒。（）正解：只有贵州茅台酒股份有限公司出品的“贵州茅台酒”才能称为茅台酒，必须含有5个字。贵州茅台酒股份有限公司的其他子品牌，诸如汉...
美食 / 2023-05-04

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