【恩台酒文化】白酒为什么有黄色？

【恩台酒文化】白酒为什么有黄色？

民间有这样的说法：颜色微黄的白酒就是陈年老酒或者优质好酒。那么这样的说法可信么？四川省酿酒研究所技术中心主任、中国白酒国家评委，白酒青年专家黄志瑜为各位酒友答疑...
美食 / 2023-02-03
【恩台酒文化】白酒之真假鉴别方法

【恩台酒文化】白酒之真假鉴别方法

最近网络上有所谓的“专家”拍摄视频用民间手段冒充科学进行白酒评判并造谣惑众引发普通消费者对白酒行业的质疑1 高度酒和低度酒怎么定义？根据国家标准GB/T 107...
美食 / 2023-02-02
【恩台酒文化】酱香型白酒与清香型白酒有什么历史因源？

【恩台酒文化】酱香型白酒与清香型白酒有什么历史因源？

酱香型白酒诞生于贵州省仁怀县茅台镇。茅台镇原本只是赤水河边的一个小渔村，后来因运盐周转，成了川盐销往贵州的边岸。到了仁怀的茅台村，水路不能再往上行，需全部卸船进...
美食 / 2023-01-29
【恩台酒文化】白酒有多少等级，怎么区分

【恩台酒文化】白酒有多少等级，怎么区分

中国白酒文化源远流长，独特的地理文化酝酿出不同的好酒，一方水土养一方人，一方水土酿一种好酒。酒的等级如何划分呢？白酒等级分为优级、一级、二级。主要表现在香味、成...
美食 / 2023-01-27
【恩台酒文化】白酒贮存过程中的变化——酒之老熟

【恩台酒文化】白酒贮存过程中的变化——酒之老熟

酒的老熟经发酵、蒸馏而得的新酒，还必须经过一段时间的贮存。不同白酒的贮存期，因其香型及质量挡次而异。如优质酱香型白酒最长，要求3年以上；优质浓香型或清香型白酒一...
美食 / 2023-01-25
淮安九升大酒店举行隆重开业暨《淮安城市网》餐饮美食基地揭牌仪式

淮安九升大酒店举行隆重开业暨《淮安城市网》餐饮美食基地揭牌仪式

1月17日上午，位于淮安区九升国际广场的九升大酒店举行隆重的开业仪式暨《淮安城市网》餐饮美食基地揭牌仪式。淮安区政协办公室副主任叶占鳌，《淮安城市网》总编辑李将...
美食 / 2023-01-19
【恩台酒文化】白酒的基本常识，知道这些之后再喝酒。

【恩台酒文化】白酒的基本常识，知道这些之后再喝酒。

酒在生活中起着重要的作用，它影响着人们的精神生活和物质生活。在精神上，它允许人们做他们想做的任何事，陶醉我的小世界给我带来极大的满足感，使人们感到短期的幸福。它...
美食 / 2023-01-19
【恩台酒文化】酒瓶上的优级、一级背后有些什么猫腻？

【恩台酒文化】酒瓶上的优级、一级背后有些什么猫腻？

经常买酒的人会发现，有一些白酒酒瓶在国标后面有个括弧，标明特级，优级或者一级。很多人也就是看看而已，并没有去探究这个分级到底是代表什么意思，这个意思的背后又有哪...
美食 / 2023-01-16
【恩台酒文化】哪种血型的人酒量最好？真的很神奇！

【恩台酒文化】哪种血型的人酒量最好？真的很神奇！

喝酒一直是中国的传统，在中国的各个场所上都少不了喝酒，在酒席中更是无酒不欢。有很多地方的习俗更是不论男女老少都要会喝酒。那么血型会对人的酒量有影响吗？哪种血型的...
美食 / 2023-01-14
【恩台酒文化】中国白酒行业之五大谣言

【恩台酒文化】中国白酒行业之五大谣言

一、谁说固态法酿酒粮食必须整颗圆满无缺？有人说“酿酒的粮食都要整颗粒完整无缺，所以这种工艺被称为固态法，全称是纯粮固态发酵”。文中对固态法的定义完全就是想当然，...
美食 / 2023-01-13

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