【恩台酒文化】“煮酒”和“烧酒”区别在哪儿？

【恩台酒文化】“煮酒”和“烧酒”区别在哪儿？

南北朝以前，酒类不易存放，经常出现酸败现象，唐代人学会了给酒进行加热处理(蒸酒法或火迫法)来保持酒质的稳定。一种是高温加热，反复煮沸，俗称“煮酒”;一种是低温缓...
美食 / 2022-12-12
下一个百亿国货品牌——国脉酒庄

下一个百亿国货品牌——国脉酒庄

国潮消费异军突起，近年来，在彩妆、智能手机、运动服装等多个领域，国潮消费已迅速崛起。近几年的资本市场，国货国潮再迎高光时刻，这是资本圈里的共识，未来十年，在中国...
美食 / 2022-12-11
国脉酒庄——国货之光

国脉酒庄——国货之光

我国不仅是亚洲葡萄酒第一大消费国，也是最主要的生产国。随着百姓生活水平的提高，国内葡萄酒市场呈现良好的发展前景，被全球业界公认为最具潜力和活力的葡萄酒市场。 1...
美食 / 2022-12-11
【恩台酒文化】白酒什么情况下会结冰？白酒结冰和度数有什么关系？

【恩台酒文化】白酒什么情况下会结冰？白酒结冰和度数有什么关系？

不知道大家有没有发现这么一个问题，在寒冷的冬天，无论天气再怎么残酷，白酒都不会结冰，似乎它一点都不怕冷呢?在寒冷的冬天，无论天气再怎么残酷，白酒都不会结冰。其实...
美食 / 2022-12-09
【恩台酒文化】这五点居然是酿酒的“秘方”？

【恩台酒文化】这五点居然是酿酒的“秘方”？

俗话说得好：“酒香不怕巷子深” 。但想要酿出香飘十里的好酒，你知道该怎么做吗？现在我就给你们透露下，能酿出好酒的五点秘密！一、做好设备消毒工作：由于自家酿酒环境...
美食 / 2022-12-08
【恩台酒文化】什么是年份酒，多少年才算年份酒？

【恩台酒文化】什么是年份酒，多少年才算年份酒？

俗话说，“酒是陈的香”，白酒天然地就与时间亲近，陈年，无论对于酒的品质本身，还是对于消费者的心智认知，都具有直接而足够的价值。年份酒的年份是指酒从原料生产出来(...
美食 / 2022-12-07
【恩台酒文化】“烫”过的酒口感会很好吗？

【恩台酒文化】“烫”过的酒口感会很好吗？

古有煮酒论英雄，今有老人烫酒听曲儿，烫酒俨然已经成了一种文化，而且传承了千年。可如今我们也发现这种烫酒文化氛围越来越单薄，传到九零后的年代，基本已经看不到烫酒了...
美食 / 2022-12-06
【恩台酒文化】酿酒须知，酒的口感是由什么决定的？

【恩台酒文化】酿酒须知，酒的口感是由什么决定的？

酒的口感是由粮食的种类和水质决定的，不同粮食酿出来的酒的口味是不一样的：比如说高粱酒香、大米酒醇、糯米酒滑、玉米酒甜、大麦酒冲、小麦酒净、荞麦酒润。除了原材料的...
美食 / 2022-12-05
【恩台酒文化】白酒基础知识——认识酒以及酒的分类

【恩台酒文化】白酒基础知识——认识酒以及酒的分类

一、认识酒1、酒精任何含有糖分的液体，经过发酵便会产生醇，醇分甲醇、乙醇等几种。甲醇有毒性，饮用后会中毒；乙醇无毒性，能刺激人的神经和血液循环，但过量饮用也会引...
美食 / 2022-12-02
【恩台酒文化】酱香白酒为何存放时间久颜色会变黄？

【恩台酒文化】酱香白酒为何存放时间久颜色会变黄？

酱香白酒时间越长酒体变黄：是因为酱香白酒在收藏中联酮类化合物的含量增加，酒体逐步变黄。酱酒在收藏中在微生物作用下发生糖酵解反应，因此酱香型白酒的储存时间越长，酒...
美食 / 2022-12-01

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