【恩台酒文化】白酒太辣跟酒精度有关系吗？

【恩台酒文化】白酒太辣跟酒精度有关系吗？

白酒度数越高，酒精含量就越高，酒精对人的味蕾刺激就越强烈。白酒太辣跟酒精度有没有关系?有关系！酒精度高，喝起来会感觉很辣，有些人习惯喝低度酒，你叫他品尝一口高度...
美食 / 2022-10-27
国之酒，酱之心，好酒在“国心”

国之酒，酱之心，好酒在“国心”

啤酒之于德国，伏特加之于俄罗斯，龙舌兰之于墨西哥，威士忌之于英国，葡萄酒之于法国，白酒之于中国，都是“国酒”。中国工程院院士孙宝国编撰的《国酒》说，“白酒是国酒...
美食 / 2022-10-26
贵州恩台酒给全国糖酒会和贵州酒博会的信

贵州恩台酒给全国糖酒会和贵州酒博会的信

尊敬的全国糖酒会/贵州酒博会主办方：疫情影响，数次延期、数次改期。9月2日，延迟两年的第11届贵州酒博会宣布将于11月9日—12日在贵阳举办。 9月23日，20...
美食 / 2022-10-21
【恩台酒文化】如何从外观、香味、口感、风格，判断白酒的好坏

【恩台酒文化】如何从外观、香味、口感、风格，判断白酒的好坏

如何鉴别白酒的好坏？无论是从业人员，还是爱酒朋友都应该有一定的了解，撇开品牌、外包装因素，整理了一些评判鉴别酒的方法，供酒友们参考！白酒的好坏，是由酒体中各种微...
美食 / 2022-10-21
【恩台酒文化】白酒开瓶之后如何保存？

【恩台酒文化】白酒开瓶之后如何保存？

很多人平时都喜欢自己喝一点酒，但是一大瓶酒开瓶以后一个人又喝不完，这就让人为难了。我们都知道像啤酒、葡萄酒开瓶后如果放置太长时间就会影响它们原有的最佳饮用口感。...
美食 / 2022-10-19
「恩台酒文化」酱香型白酒的12987酿制工艺

「恩台酒文化」酱香型白酒的12987酿制工艺

酱香型白酒，在贵州是比较出名的，而且酱香型白酒中其比较复杂的工艺就是12987工艺，此工艺被称为世界上较为复杂的酿酒工艺，而且现在已经录入在非物质文化遗产中，那...
美食 / 2022-10-18
宴春酒楼《水晶肴蹄》名称讨论座谈会举行

宴春酒楼《水晶肴蹄》名称讨论座谈会举行

“肴肉不当菜”、“水晶肴肉”、“水晶肴蹄”、“镇江肴肉”……面对市场肴肉名目繁多的名称，以何名称为准？日前，《水晶肴蹄》名称讨论座谈会在大市口宴春酒楼职工之家举...
美食 / 2022-10-18
【恩台酒文化】酱香型白酒可分为六大类

【恩台酒文化】酱香型白酒可分为六大类

一、大曲酱香酒大曲酱酒的酿制工艺是指用大曲块曲做为糖化发酵剂(培养曲块温度较高，属于高温曲)，固态发酵生产的酱香型白酒，而且大曲酱香的原料主要是小麦，茅台镇的大...
美食 / 2022-10-17
【恩台酒文化】白酒的各种香型，分别是用什么酒曲酿酒？

【恩台酒文化】白酒的各种香型，分别是用什么酒曲酿酒？

“曲”对于中国的白酒来说，就像“酵母菌”对于馒头来说一样的重要。在酿酒的过程中，将“曲”拌在酿酒的高粱、豌豆等原材料里面，促进淀粉的糖化过程，酒精的发酵转化，将...
美食 / 2022-10-14
《淮安城市网》与惠风堂举行战略合作揭牌仪式

《淮安城市网》与惠风堂举行战略合作揭牌仪式

金秋送爽庆国庆，砥砺奋进新征程。10月08日下午,《淮安城市网》与淮安惠风堂商贸有限公司战略合作揭牌仪式在淮安生态文旅区青创空间筑梦之星会务中心隆重举行。淮安惠...
美食 / 2022-10-12

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