【恩台酒文化】酱香白酒为什么要储藏？

【恩台酒文化】酱香白酒为什么要储藏？

酱香白酒是我国蒸馏酒中的一种，整个生产流程一年一个生产周期，两次投料，九次蒸煮，八次发酵，七次取酒。刚蒸馏出来的白酒叫新酒，一般新酿的酱香白酒至少要5年以上才出...
美食 / 2022-06-21
【恩台酒文化】白酒为什么那么辣？辣味又是如何产生的？

【恩台酒文化】白酒为什么那么辣？辣味又是如何产生的？

第一次喝白酒，有的说“苦”，有的说“呛”，有的说“香”，竟然还有的说“甜”，不管答案是什么，如果说“辣”，想必所有人都不会反对。那么问题来了，白酒为什么那么辣？...
美食 / 2022-06-20
新生社区：开展蛋糕制作就业指导

新生社区：开展蛋糕制作就业指导

为了帮助社区无业居民解决就业问题，近日，禄口街道新生社区开展就业指导并为大家带来蛋糕制作手艺。此次活动中，教大家制作蛋糕的活动现场，在老师的耐心示范，每一个学员...
美食 / 2021-04-07
【恩台酒文化】酱香酒好难喝！为什么很多人接受不了酱香酒？

【恩台酒文化】酱香酒好难喝！为什么很多人接受不了酱香酒？

不少人第一次喝酱香酒肯定都有同样的体会：难喝！酱香酒味道之丰富浓烈很多人都接受不了。酒友们知道这是为什么吗？那这么多人又是怎么爱上喝酱香酒的呢？今天，周明跟您说...
美食 / 2022-06-18
【恩台酒文化】白酒酿造的七个过程

【恩台酒文化】白酒酿造的七个过程

中国酒文化源远流长，酒类产品也博大精深，喝酒已经成为国人生活的一部分。都说酒是粮食精，越喝越年轻，那么问题来了：白酒是怎么酿出来的？本期话题，小编将和各位酒友共...
美食 / 2022-06-15
【恩台酒文化】酱香型白酒中坤沙、碎沙、翻沙与串酒

【恩台酒文化】酱香型白酒中坤沙、碎沙、翻沙与串酒

所谓坤沙酒，也称为”捆沙酒“、”捆子酒“，是酱香酒工艺最好的酒。历经：九次蒸煮、八次发酵、七次蒸馏、二次下沙，酿造周期长达10个月，分批次存储三年以上成为基酒再...
美食 / 2022-06-13
【恩台酒文化】酱香酒的口感源于这七个不同轮次的基酒

【恩台酒文化】酱香酒的口感源于这七个不同轮次的基酒

正宗茅台镇酱香型白酒酒液具有纯净透明、醇馥幽郁的特点，是由酱香、窖底香、醇甜三大特殊风味融合而成。在酿制过程酱香酒中从不加半点香料，香气成分全是在反复发酵的过程...
美食 / 2022-06-11
【恩台酒文化】什么度数的白酒最适合收藏?

【恩台酒文化】什么度数的白酒最适合收藏?

我们在收藏白酒的时候，往往会认为，度数越高的白酒才会值得收藏，而变质的可能性也是最小的，其实并不是这样的，今天我们来谈谈什么白酒最具有收藏价值。收藏陈年白酒的度...
美食 / 2022-06-09
【恩台酒文化】用曲造酒是中国古代酿酒工艺的特色

【恩台酒文化】用曲造酒是中国古代酿酒工艺的特色

酒之所以具有使人兴奋的功能，是因为它含有酒精(乙醇)的成分。酒精一般是用淀粉或其他含糖的物质为原料，经过发酵得到的。粮食中的淀粉成分经过水解变成麦芽糖或葡萄糖，...
美食 / 2022-06-07
【恩台酒文化】存放多长时间的白酒才能被称为老酒？

【恩台酒文化】存放多长时间的白酒才能被称为老酒？

俗话说得好：酒是陈的香，白酒年份越长，酒味越浓郁，口感越醇厚，因此，老酒越来就会越值钱，可能曾经一瓶只要十几元的老酒，因为存放了好几十年，价值提高了不少，售卖价...
美食 / 2022-06-06

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