【恩台酒文化】酱酒产业十大发展趋势

【恩台酒文化】酱酒产业十大发展趋势

2019年开始，酱酒热席卷全国，在经历高速发展后，目前已回归到理性状态，酱酒市场的发展也到了中场，进入调整期。据权图酱酒工作室发布的《2022年度酱酒报告》显示...
美食 / 2022-10-12
从卖酒人到当股东，贵州恩台酒向经销商发出“入股邀请函”

从卖酒人到当股东，贵州恩台酒向经销商发出“入股邀请函”

从卖酒人到当股东，贵州恩台酒向经销商发出“入股邀请函”。当下，酱酒市场处在一个变化、盘整、突破的新阶段，有困难、有变局、有机会。受宏观经济下滑、疫情反复、消费低...
美食 / 2022-10-11
【恩台酒文化】白酒口感辣是什么原因导致的？

【恩台酒文化】白酒口感辣是什么原因导致的？

“还记得你第一次喝酒是什么感受吗?”这个问题小编问过很多酒友，回答五花八门，有的说“苦”，有的说“呛”，有的说“香”，竟然还有的说“甜”，不管答案是什么，如果说...
美食 / 2022-10-11
【恩台酒文化】白酒度数那么多，哪个度数才是最好的呢？

【恩台酒文化】白酒度数那么多，哪个度数才是最好的呢？

对于普通消费者来说，白酒度数可简单分为高度和低度，复杂一点那可就五花八门了。面对这么多种白酒度数，哪一种最适合人体饮用，多年来一直人云亦云。大家一起来看看吧！我...
美食 / 2022-10-10
【恩台酒文化】夏天酿酒发酵的酒醅变酸了怎么办？

【恩台酒文化】夏天酿酒发酵的酒醅变酸了怎么办？

在这炎热的夏天，有些在做传统固态酒的老师傅，在做米酒的时候，感觉怎么发酵的酒醅变成酸的呢？究竟是哪个环节出现了问题呢？有什么解决的方法？夏季酿酒容易出现哪些问题...
美食 / 2022-10-09
【恩台酒文化】固态酿酒注意这些细节，方可提升白酒口感！

【恩台酒文化】固态酿酒注意这些细节，方可提升白酒口感！

1、选粮：首先要清楚，白酒是需要淀粉糖化后在酒化的过程，所以粮食要选淀粉含量高，陈年粮食，虫蛀，发霉的粮食都会对酿酒有很大影响，其次就是单宁，适量的单宁有助于白...
美食 / 2022-10-05
【恩台酒文化】白酒中新酒与老酒到底差在哪里？

【恩台酒文化】白酒中新酒与老酒到底差在哪里？

众所周知，老酒因价值不菲，且极具收藏价值。老酒比新酒更醇香，并且具有越老越香的特点，这也是老酒价格远高于新酒的重要原因。因此，在品尝老酒时不可随意，如果方法得当...
美食 / 2022-09-22
【恩台酒文化】白酒明明是液体，为啥要说固态发酵？

【恩台酒文化】白酒明明是液体，为啥要说固态发酵？

在生活中，我们经常能听到“这个酒是固态纯粮酿造”这样的说法，“纯粮”和“固态”已经成为好白酒的重要标签，那么，明明是液体的白酒，却为什么源自“固态发酵”？“固态...
美食 / 2022-09-20
制胜酱酒下半场，国心酱香有“三大好”

制胜酱酒下半场，国心酱香有“三大好”

2022年，宏观经济下滑、疫情反复、消费低迷等因素，让酱酒产业结束井喷。不过酱酒消费热仍在传导，进入了以消费者培育为核心的动销新阶段。有白酒专家称，今年的酱酒市...
美食 / 2022-09-19
【恩台酒文化】浓香型与酱香型白酒的7大不同

【恩台酒文化】浓香型与酱香型白酒的7大不同

01发酵容器不同酱酒和浓香酒在酿造工艺上，发酵容器不同：酱香型采用石窖，浓香型多用泥窖。02香气来源于成分不同构成浓香型酒典型风格的主体香成分是己酸乙酯，采取续...
美食 / 2022-09-15

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